| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12861 |
| Название: | Бифштекс с перцем |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 15.07.13 15:49:44 рецепт прочитали: 318 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии Секреты приготовленияСпособы приготовления Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
250 г филе говядины
4 ст. ложки оливкового масла (или любое растительное рафинированное)
4 ст. ложки коньяка
1/2 стакана десертного белого вина
8 ст. ложек сливочного масла
2 ст. ложки концентрированного мясного бульона
Черный молотый перец
Соль
4 ст. ложки оливкового масла (или любое растительное рафинированное)
4 ст. ложки коньяка
1/2 стакана десертного белого вина
8 ст. ложек сливочного масла
2 ст. ложки концентрированного мясного бульона
Черный молотый перец
Соль
Стадии приготовления:
С куска говяжьей вырезки срезать весь жир и разрезать на 2 порционных куска толщиной около 5 см. Мясо натереть солью, обильно посыпать перцем и обжарить на сильном огне на растительном масле с обеих сторон. Затем на среднем огне довести мясо до желаемой степени готовности.
Готовое мясо выложить на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, влить вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и довести до кипения. Размешать полученный сок и полить им мясо.
Готовое мясо выложить на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, влить вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и довести до кипения. Размешать полученный сок и полить им мясо.