| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12927 |
| Название: | Каурма-шурпа (густой узбекский суп) |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.13 12:21:42 рецепт прочитали: 486 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Узбекская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
80 г баранины
10 г маргарина
180 г картофеля
25 г репчатого лука
25 г репы
25 г моркови
10 г томат-пюре
Красный молотый перец
Зелень, соль
10 г маргарина
180 г картофеля
25 г репчатого лука
25 г репы
25 г моркови
10 г томат-пюре
Красный молотый перец
Зелень, соль
Стадии приготовления:
Баранину нарезать кусочками весом 20-25 г и обжарить в сильно нагретом жире, затем добавить нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время нарезанные мелкими кубиками репу и морковь и продолжать пассерование. Добавив томат-пюре, пассеровать еще 10-15 минут, затем влить воду, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности.
При подаче каурму заправить перцем и посыпать зеленью.
При подаче каурму заправить перцем и посыпать зеленью.