| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12931 |
| Название: | Баранина, запеченная в мяте |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.13 12:53:27 рецепт прочитали: 383 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
1,5 кг баранины (седло, бараний окорок, лопатка)
1 пучок мяты
1/3 стакана уксуса
1/2 стакана воды
3 ст. ложки растительного масла
2 головки чеснока
1 веточка тимьяна
Соль, перец
1 пучок мяты
1/3 стакана уксуса
1/2 стакана воды
3 ст. ложки растительного масла
2 головки чеснока
1 веточка тимьяна
Соль, перец
Стадии приготовления:
Вымыть мяту и оборвать с нее листья. Посолить и поперчить со всех сторон мясо и полностью покрыть его листьями мяты. Положить сверху веточку тимьяна. Чтобы листья не ссыпались, обвязать сверху кулинарной нитью. На противень влить 2 ст. ложки растительного масла, положить мясо и смазать его еще одной ложкой растительного масла. Поставить мясо в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут, затем прибавить уксус, воду, разломанный на зубки, но не очищенный чеснок. Запекать в течение 40-45 минут. Как только мясо будет готово, выключить духовку и не открывать ее еще 10 минут. Мясо будет сочным.
Подавать баранину лучше с фасолью, но можно и с картофелем, рисом, овощами.
Подавать баранину лучше с фасолью, но можно и с картофелем, рисом, овощами.