| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12940 |
| Название: | Пилав из баранины |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из круп / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.13 18:08:02 рецепт прочитали: 400 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Турецкая кухняСпособы приготовления Духовка Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
800 г бараньей грудинки
2 луковицы
400 г риса
Растительное масло
Томат
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
2 луковицы
400 г риса
Растительное масло
Томат
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Стадии приготовления:
Баранью грудинку порубить поперек костей, разрезать по костям. Нашинкованный лук поджарить в масле на глубокой сковородке. Как только он начнет подрумяниваться, выложить в сковородку нарезанную баранину, посолить, поперчить, влить немного воды, закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь тушить в собственном соку. Когда баранина сверху зарумянится, а внутри будет еще сыроватая, добавить к ней весь сырой рис, просушенный на полотенце, масло, залить водой так, чтобы она покрыла только рис. Накрыть сковородку крышкой и поставить в духовку.
Варить до мягкости баранины. Добавить томат, обжаренный в масле, лавровый лист, осторожно перемешать, чтобы не помять рис. Подержать еще немного в духовке с томатом и подавать.
Варить до мягкости баранины. Добавить томат, обжаренный в масле, лавровый лист, осторожно перемешать, чтобы не помять рис. Подержать еще немного в духовке с томатом и подавать.
Комментарий автора:
Примечание: рис в пилав надо класть непременно сухим, иначе он получится вязким.