| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12957 |
| Название: | Поросенок отварной под белым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.13 21:48:40 рецепт прочитали: 395 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Небольшой поросенок
2 морковки
2 корня петрушки
1 луковица
1 репа
3 лавровых листа
1/2 ч. ложки перца горошком
Зелень петрушки
Соль по вкусу
2 морковки
2 корня петрушки
1 луковица
1 репа
3 лавровых листа
1/2 ч. ложки перца горошком
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и ножки использовать для варки холодца, а остальное мясо уложить в кастрюлю. Добавить нарезанные морковь, корень петрушки, репу, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности.
Сваренное мясо выложить на блюдо, рядом разместить вареный картофель, украсить зеленью петрушки. Мясо можно полить белым соусом или сметанным соусом с хреном.
Сваренное мясо выложить на блюдо, рядом разместить вареный картофель, украсить зеленью петрушки. Мясо можно полить белым соусом или сметанным соусом с хреном.
Комментарий автора:
Даже свежего молочного поросенка можно безнадежно испортить, если просто запекать его в духовке - шкурка станет жесткой. Поэтому рекомендуется поросенка вначале отваривать и фаршировать, чтобы он не потерял формы.