| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=13101 |
| Название: | Маринованный в белом вине лосось на гриле |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 30.07.13 14:46:33 рецепт прочитали: 320 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На природу-пикникСпособы приготовления Гриль |
Ингредиенты:
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Вино белое сухое - 1/2 стакана
Сок лимонный - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
Филе лосося - 8 штук
Масло сливочное - 1/4 стакана
Лимоны - 2 штуки
Вино белое сухое - 1/2 стакана
Сок лимонный - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
Филе лосося - 8 штук
Масло сливочное - 1/4 стакана
Лимоны - 2 штуки
Стадии приготовления:
В миске смешайте сахар, вино, лимонный сок, соль и перец, пока сахар не растворится.
Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа.
Извлеките рыбу из маринада и переложите на сковороду. Залейте маринадом, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, пока масло не растает. Готовьте 4-5 минут.
Разогрейте гриль или мангал. Выложите рыбу на решетку и смажьте маринадом. Жарьте 3,5-4 минуты до румяной корочки. Аккуратно лопаткой переверните рыбу, смажьте маринадом и жарьте еще 5-6 минут, смазывая маринадом, пока рыба не будет готова, но останется слегка сыроватой внутри.
Переложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа.
Извлеките рыбу из маринада и переложите на сковороду. Залейте маринадом, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, пока масло не растает. Готовьте 4-5 минут.
Разогрейте гриль или мангал. Выложите рыбу на решетку и смажьте маринадом. Жарьте 3,5-4 минуты до румяной корочки. Аккуратно лопаткой переверните рыбу, смажьте маринадом и жарьте еще 5-6 минут, смазывая маринадом, пока рыба не будет готова, но останется слегка сыроватой внутри.
Переложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу.