| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=13317 |
| Название: | Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром |
| Категория | Выпечка / Изделия из теста |
| Дата добавления рецепта: | 20.08.13 13:48:08 рецепт прочитали: 398 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
1 упаковка бездрожжевого слоеного теста
70-80 г абрикосового конфитюра
50-60 г плавленого шоколадного сыра
1 яичный желток
1 ст. ложка молока
70-80 г абрикосового конфитюра
50-60 г плавленого шоколадного сыра
1 яичный желток
1 ст. ложка молока
Стадии приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Тесто разморозить, раскатать и нарезать треугольниками — они должны получиться с одним очень острым углом. На стороне, противоположной острому углу, вырезать по центру маленький треугольник.
Половину треугольников скатать в рулетики, чтобы завершающим был острый угол, Затем кончики круассана растянуть в стороны (именно для того, чтобы тесто хорошо растягивалось, и вынимался небольшой кусочек теста) и скрепить их, плотно прижав пальцами.
На одну сторону оставшихся треугольников (противоположную острому углу) выложить по 2 ч. ложки конфитюра и аккуратно скатать в рулетики. Тоже соединить кончики и прижать их пальцами.
В чашку с яичным желтком влить молоко, перемешать и смазать круассаны.
Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на него круассаны, оставляя между ними достаточно места, и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, затем остудить. Круассаны без начинки разрезать острым ножом вдоль и намазать внутри шоколадным сыром.
Тесто разморозить, раскатать и нарезать треугольниками — они должны получиться с одним очень острым углом. На стороне, противоположной острому углу, вырезать по центру маленький треугольник.
Половину треугольников скатать в рулетики, чтобы завершающим был острый угол, Затем кончики круассана растянуть в стороны (именно для того, чтобы тесто хорошо растягивалось, и вынимался небольшой кусочек теста) и скрепить их, плотно прижав пальцами.
На одну сторону оставшихся треугольников (противоположную острому углу) выложить по 2 ч. ложки конфитюра и аккуратно скатать в рулетики. Тоже соединить кончики и прижать их пальцами.
В чашку с яичным желтком влить молоко, перемешать и смазать круассаны.
Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на него круассаны, оставляя между ними достаточно места, и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, затем остудить. Круассаны без начинки разрезать острым ножом вдоль и намазать внутри шоколадным сыром.