| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=13385 |
| Название: | Соус ягодно-цитрусовый |
| Категория | Соусы и маринады / Салатная заправка |
| Дата добавления рецепта: | 25.08.13 14:01:45 рецепт прочитали: 438 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
1 стакан малины или клубники
2 апельсина
1 лимон
3 стакана сметаны
60 г сахарного песка
50 мл ликера
Корица
2 апельсина
1 лимон
3 стакана сметаны
60 г сахарного песка
50 мл ликера
Корица
Стадии приготовления:
Ягоды аккуратно перебрать, после удаления плодоножек, промыть в холодней проточной воде и выложить на сито, чтобы стекла вода, затем измельчить в блендере.
С апельсинов и лимона аккуратно срезать цедру. После этого сок отжать, а срезанную цедру нашинковать тонкими полосками, ошпарить кипятком и охладить. Полученные соки (лимонный, апельсиновый), ягодное пюре и цедру соединить со сметаной, добавить сахарный песок, толченую корицу (по вкусу), ликер и хорошо все перемешать.
С апельсинов и лимона аккуратно срезать цедру. После этого сок отжать, а срезанную цедру нашинковать тонкими полосками, ошпарить кипятком и охладить. Полученные соки (лимонный, апельсиновый), ягодное пюре и цедру соединить со сметаной, добавить сахарный песок, толченую корицу (по вкусу), ликер и хорошо все перемешать.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Этим соусом можно заправлять салаты из апельсинов, мандаринов, дыни, арбуза.