| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=13579 |
| Название: | Окуни отварные с яйцами и маслом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 15.09.13 15:32:39 рецепт прочитали: 412 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Русская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
2 кг окуней
2-4 луковицы
1 корень петрушки
1 порей
5 лавровых листьев
10-15 зерен душистого перца
Соль
200 г масла
Яйца - 3-6 штук
Зеленая петрушка
2-4 луковицы
1 корень петрушки
1 порей
5 лавровых листьев
10-15 зерен душистого перца
Соль
200 г масла
Яйца - 3-6 штук
Зеленая петрушка
Стадии приготовления:
Очистить рыбу, посолить, дать час полежать, затем опустить в кипяток с кореньями и специями, варить на сильном огне. Готовую рыбу переложить на блюдо, полить несколькими ложками бульона, посыпать мелко нарезанными крутыми яйцами, облить маслом с зеленью петрушки. Можно также гарнировать блюдо отварным картофелем (1,2 кг).
Комментарий автора:
Из оставшегося бульона готовят уху, добавив десятка два ершей и несколько картофелин.