| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=13580 |
| Название: | Котлеты из сельди |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 15.09.13 15:39:18 рецепт прочитали: 495 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Русская кухняСпособы приготовления Жареное Мясорубка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
5 шт. сельди
1 белая городская булка или 6 картофелин
2 яйца
1 стакан молока
1/2 чайной ложки толченого перца
2-3 столовые ложки сметаны
1-2 луковицы
2 столовые ложки масла
2-3 сухаря
1 белая городская булка или 6 картофелин
2 яйца
1 стакан молока
1/2 чайной ложки толченого перца
2-3 столовые ложки сметаны
1-2 луковицы
2 столовые ложки масла
2-3 сухаря
Стадии приготовления:
Сельдь вымачивать 24 часа, выпотрошить, вынуть кости, снять кожу, мелко нарезать, положить 1-2 луковицы, мелко изрубленные и поджаренные в 1/2 ст. ложки масла, 1 городскую белую булку, намоченную в молоке, или 6 отваренных картофелин, 2 яйца, 2-3 ложки сметаны, перец, немного сливочного масла, размешать.
Сформовать котлеты, обвалять их в яйце и сухарях, поджарить на масле.
Сформовать котлеты, обвалять их в яйце и сухарях, поджарить на масле.
Комментарий автора:
Рыбу для фарша не рекомендуется пропускать через мясорубку, лучше порубить ее ножом из нержавеющей стали.