| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=1365 |
| Название: | Пельмени с капустой в горшочках |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали |
| Дата добавления рецепта: | 28.04.10 15:37:28 рецепт прочитали: 725 |
| Калорийность блюда: | средняя |
Ингредиенты:
Для теста:
Мука -2 стакана
Яйцо -1 штука
Вода -1/3 стакана
Соль -1 чайная ложка
Для фарша:
Свежая капуста - 500 г
Яйцо -1 штука
Лук репчатый -1 штука
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - по усмотрению
Для тушения пельменей:
Мясной бульон -1,5 стакана
Сметана -1/2 стакана
Мука -2 стакана
Яйцо -1 штука
Вода -1/3 стакана
Соль -1 чайная ложка
Для фарша:
Свежая капуста - 500 г
Яйцо -1 штука
Лук репчатый -1 штука
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - по усмотрению
Для тушения пельменей:
Мясной бульон -1,5 стакана
Сметана -1/2 стакана
Стадии приготовления:
Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто, затем его тонко раскатать и нарезать квадратиками 4х4 см.
На середину каждого положить капустный фарш, свернуть треугольником и защипнуть края.
Отварить в подсоленной воде до полуготовности и разложить в порционные горшочки. Залить бульоном, добавить сметаны и довести до готовности в жарочном шкафу.
Для приготовления фарша капусту нарезать соломкой, посолить и обжарить, добавить спассерованный лук и нарубленное вареное яйцо, зелень.
На середину каждого положить капустный фарш, свернуть треугольником и защипнуть края.
Отварить в подсоленной воде до полуготовности и разложить в порционные горшочки. Залить бульоном, добавить сметаны и довести до готовности в жарочном шкафу.
Для приготовления фарша капусту нарезать соломкой, посолить и обжарить, добавить спассерованный лук и нарубленное вареное яйцо, зелень.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подают в горшочках сверху посыпают зеленью.