| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14105 |
| Название: | Сливово-черничный джем с брусникой |
| Категория | Заготовки и консервирование / Варенье и джемы |
| Дата добавления рецепта: | 02.11.13 20:51:14 рецепт прочитали: 307 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии Секреты приготовленияСпособы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
1 кг слив
300 г черники
1,25 кг желирующего сахара
100 г сахара
150 г брусники
12 свежих лавровых листьев
300 г черники
1,25 кг желирующего сахара
100 г сахара
150 г брусники
12 свежих лавровых листьев
Стадии приготовления:
Сливы вымыть и удалить косточки. Чернику вымыть и перебрать. Сливы смешать с черникой и измельчить. Засыпать таким же количеством желирующего сахара, перемешать и оставить на 15 минут. Довести до кипения 100 мл воды с сахаром и кипятить на сильном огне 4 минуты, не накрывая крышкой. Бруснику вымыть и перебрать. Положить вместе с лавровым листом в сироп, еще раз дать закипеть, затем достать лавровый лист. Сливы с черникой и сахаром довести до кипения и варить, помешивая, на сильном огне 4 минуты. Снять пену шумовкой, влить сироп с брусникой. Джем разлить в 6 горячих стерилизованных банок объемом 500 мл, сверху положить лавровые листья, кружочки пергамента и закрыть крышками.