| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14134 |
| Название: | Пирожки жаренные с айвой |
| Категория | Выпечка / Пирожки и булочки |
| Дата добавления рецепта: | 03.11.13 11:37:37 рецепт прочитали: 514 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На полдник На природу-пикникПраздничная кухня 8 марта Яблочный спас - 19.08Способы приготовления Жареное |
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 250 мл
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 80 г.
Начинка:
Айва - 500 г
Сахар - 3 ст. л
Вода - 4 ст. л
Корица - 1 ч. л.
Дополнительно:
Растительное масло - для обжарки пирожков.
Молоко - 250 мл
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 80 г.
Начинка:
Айва - 500 г
Сахар - 3 ст. л
Вода - 4 ст. л
Корица - 1 ч. л.
Дополнительно:
Растительное масло - для обжарки пирожков.
Стадии приготовления:
Сегодня решил приготовить пирожки из дрожжевого теста, а в качестве начинки использовал слегка тушенную айву. Сначала приготовил дрожжевое тесто. В теплое молоко добавил сахар, соль и сухие дрожжи и поставил в теплое место на 10 минут.
Затем добавил яйца, муку (50%), замесил тесто и поставил в теплое место для брожения. Через 30 минут добавил остальную муку и растопленное сливочное масло (можно растительное). Хорошо тесто вымесил и оставил повторно для брожения на 30 минут.
Из готового теста сформировал шарики одинаковых размеров, раскатал их в лепешку, положил готовый фарш из айвы и придал форму пирожка. Обжарил в растительном масле с обеих сторон.
Приготовление начинки из айвы
Айву помыл, очистил, нарезал на тонкие ломтики и обжарил в сливочном масле, далее добавил немного воды, сахар, корицу и потушил около 5-6 минут.
Затем добавил яйца, муку (50%), замесил тесто и поставил в теплое место для брожения. Через 30 минут добавил остальную муку и растопленное сливочное масло (можно растительное). Хорошо тесто вымесил и оставил повторно для брожения на 30 минут.
Из готового теста сформировал шарики одинаковых размеров, раскатал их в лепешку, положил готовый фарш из айвы и придал форму пирожка. Обжарил в растительном масле с обеих сторон.
Приготовление начинки из айвы
Айву помыл, очистил, нарезал на тонкие ломтики и обжарил в сливочном масле, далее добавил немного воды, сахар, корицу и потушил около 5-6 минут.
Комментарий автора:
Пирожки получились очень вкусные и по осеннему ароматные!!!