| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14151 |
| Название: | Шулэп (суп-лапша по - бурятски) |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 03.11.13 17:29:11 рецепт прочитали: 331 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Бурятская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
- баранина 200 г
- мука 70 г
- яйцо - 0,2 шт.
- лук репчатый - 50 г
- морковь - 20 г
- петрушка - 10 г
- соль - по вкусу
- мука 70 г
- яйцо - 0,2 шт.
- лук репчатый - 50 г
- морковь - 20 г
- петрушка - 10 г
- соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.