| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14321 |
| Термин: | Соус устричный |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С |
| Дата добавления термина: | 07.11.13 15:51:04 термин прочитали: 380 |
Описание термина:
Один из самых популярных соусов для горячих блюд в Таиланде, Вьетнаме и Китае. Представляет собой густую, белого цвета микстуру из уваренных в соевом соусе устриц и уксуса. Есть нюансы, но вкус его везде похожий - солено - сладкий. Как ни странно, соус "дружит" не столько с рыбой, сколько с мясом, особенно - свининой. Добавляется в блюдо всегда в самом конце приготовления.