| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14424 |
| Название: | Салат из курицы с эстрагоном, орехами пекан и клюквой |
| Категория | Салаты / Из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.13 23:31:08 рецепт прочитали: 533 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСекреты кулинарии ОформлениеСпособы приготовления Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
- грудка куриная с кожей - 2 шт.
- лук-шалот - 1 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- эстрагон свежий - 2 ст. л.
- клюква сушеная - 1 стакан
- пекан - 1 стакан
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- уксус эстрагоновый - 2 ст. л.
- майонез - 0,75 стакана
- лук-шалот - 1 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- эстрагон свежий - 2 ст. л.
- клюква сушеная - 1 стакан
- пекан - 1 стакан
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- уксус эстрагоновый - 2 ст. л.
- майонез - 0,75 стакана
Стадии приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Полить куриные грудки оливковым маслом и щедро приправить солью и свежемолотым перцем. Выложить на лист для выпечки и жарить в течение 45 минут до готовности. Вынуть из духовки и дать им остыть до комнатной температуры. Когда курица остынет, снять с нее кожицу и измельчить грудки на мелкие кусочки. Положить ее в большую миску, добавить нарезанный сельдерей, измельченный лук-шалот, эстрагон, клюкву и орехи пекан. В отдельной миске смешать венчиком майонез, уксус, соль и перец. Добавить соус к курице и хорошо перемешать.