| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14537 |
| Термин: | Ло сфилатино/Ла фруста |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 12.11.13 15:28:30 термин прочитали: 593 |
Описание термина:
Ло сфилатино/Ла фруста – младший брат французского багета. Родом из деревни. Ниже ростом, но такой же комплекции. Свое название получил за счет параллельных надрезов вдоль корки, в которых итальянцы эпохи Возрождения увидели маленькую анфиладу.