| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=14549 |
| Термин: | Алоэ |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А |
| Дата добавления термина: | 12.11.13 16:13:31 термин прочитали: 425 |
Описание термина:
Алоэ – род растений-суккулентов, насчитывающий около четырехсот видов. Название рода происходит из арабского языка, где оно означает «горький». Растения эти родом из Африки. Широко распространены они на территории ЮАР, в горах тропической Африки, на Мадагаскаре и Аравийском полуострове. Алоэ широко славится своими лечебными свойствами, которые, судя по сохранившимся письменным источникам, были известны уже более трех тысяч лет назад. Второе название этого растения – столетник. В медицине используется алоэ настоящее, или алоэ вера (Aloe vera).
Применение
Алоэ в нашей стране часто встречается в качестве комнатного растения. В кулинарии листья алоэ используются преимущественно в японской кухне. Алоэ часто используется в диетических блюдах. Его горький вкус практически не чувствуется, когда лист алое перемалывается с кефиром и свежим яблоком. Из листьев алоэ готовят различные салаты, сочетая их с овощами и фруктами: морковью, яблоками, медом, листьями подорожника, крапивы. Такие салаты не только вкусны, но и полезны при хронических заболеваниях дыхательной системы.
Салат из алоэ с ягодами облепихи, шиповником, гречневой крупой и луком повышает жизненный тонус, стабилизирует репродуктивные функции организма. В сочетании с капустой и огурцом получится свежая полезная закуска.
Сок алоэ добавляют в разнообразные целебные напитки. Сок алоэ, смешанный с медом, обладает антисептическими свойствами. Нередко несколько капель сока добавляют в зеленый чай для повышения его тонизирующих свойств.
Состав и свойства
В листьях и стебле алоэ содержится аллантоин, натуральные антиоксиданты в форме витаминов комплекса В, витаминов C и E, а также бета-каротин (провитамин А). Алоэ применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для лечения гастритов, энтероколитов, гастроэнтеритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при бронхиальной астме, туберкулезе легких и гипохромной анемии. Помимо этого алоэ используют для лечения блефарита, конъюнктивита, кератита, помутнения стекловидного тела, прогрессирующей близорукости.
При наружном применении алоэ оказывает ранозаживляющее, противоожоговое и противовоспалительное действие. Для лечения экземы и гнойных ран из богатых витаминами листьев алоэ нужно сделать компресс.
Для возбуждения аппетита нужно разбавить сок алоэ и принимать по чайной ложке за полчаса до еды.
Внимание! Сок алоэ может вызывать отравление. Среди симптомов следует отметить: воспаление кишечника, тенезмы, понос. Алоэ противопоказано при беременности.
Интересный факт
Согласно сонникам, если во сне вы укололись о кустик алоэ, то вам следует быть готовым к тому, что ваш организм преподнесет вам сюрпризы. Неблагоприятен сон, в котором вы видите засохший кустик алоэ.
Применение
Алоэ в нашей стране часто встречается в качестве комнатного растения. В кулинарии листья алоэ используются преимущественно в японской кухне. Алоэ часто используется в диетических блюдах. Его горький вкус практически не чувствуется, когда лист алое перемалывается с кефиром и свежим яблоком. Из листьев алоэ готовят различные салаты, сочетая их с овощами и фруктами: морковью, яблоками, медом, листьями подорожника, крапивы. Такие салаты не только вкусны, но и полезны при хронических заболеваниях дыхательной системы.
Салат из алоэ с ягодами облепихи, шиповником, гречневой крупой и луком повышает жизненный тонус, стабилизирует репродуктивные функции организма. В сочетании с капустой и огурцом получится свежая полезная закуска.
Сок алоэ добавляют в разнообразные целебные напитки. Сок алоэ, смешанный с медом, обладает антисептическими свойствами. Нередко несколько капель сока добавляют в зеленый чай для повышения его тонизирующих свойств.
Состав и свойства
В листьях и стебле алоэ содержится аллантоин, натуральные антиоксиданты в форме витаминов комплекса В, витаминов C и E, а также бета-каротин (провитамин А). Алоэ применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для лечения гастритов, энтероколитов, гастроэнтеритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при бронхиальной астме, туберкулезе легких и гипохромной анемии. Помимо этого алоэ используют для лечения блефарита, конъюнктивита, кератита, помутнения стекловидного тела, прогрессирующей близорукости.
При наружном применении алоэ оказывает ранозаживляющее, противоожоговое и противовоспалительное действие. Для лечения экземы и гнойных ран из богатых витаминами листьев алоэ нужно сделать компресс.
Для возбуждения аппетита нужно разбавить сок алоэ и принимать по чайной ложке за полчаса до еды.
Внимание! Сок алоэ может вызывать отравление. Среди симптомов следует отметить: воспаление кишечника, тенезмы, понос. Алоэ противопоказано при беременности.
Интересный факт
Согласно сонникам, если во сне вы укололись о кустик алоэ, то вам следует быть готовым к тому, что ваш организм преподнесет вам сюрпризы. Неблагоприятен сон, в котором вы видите засохший кустик алоэ.