| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15057 |
| Название: | Кисель из клюквы |
| Категория | Напитки / Безалкогольные / Кисели |
| Дата добавления рецепта: | 26.11.13 14:15:05 рецепт прочитали: 318 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На полдникНациональная кухня Русская кухняСпособы приготовления Вареное Смешивание |
Ингредиенты:
70-80 г клюквы
40 г сахара (почти 1,5 ст. ложки)
20 г картофельного крахмала (2 ч. ложки без верха)
450-500 мл воды
40 г сахара (почти 1,5 ст. ложки)
20 г картофельного крахмала (2 ч. ложки без верха)
450-500 мл воды
Стадии приготовления:
Промываем клюкву, отжимаем сок, убираем его в холодильник.
То, что осталось – мезгу – закладываем в нагревшуюся воду, даем повариться при слабом кипении 12-15 минут и процеживаем.
Ставим отвар на огонь, засыпаем сахар.
Разводим крахмал в прохладной воде, в закипевший отвар заливаем тонкой струйкой, энергично помешивая, чтобы крахмал заварился без комочков. Добавляем отжатый сок, размешиваем, сразу после закипания снимаем с огня – кисель готов.
То, что осталось – мезгу – закладываем в нагревшуюся воду, даем повариться при слабом кипении 12-15 минут и процеживаем.
Ставим отвар на огонь, засыпаем сахар.
Разводим крахмал в прохладной воде, в закипевший отвар заливаем тонкой струйкой, энергично помешивая, чтобы крахмал заварился без комочков. Добавляем отжатый сок, размешиваем, сразу после закипания снимаем с огня – кисель готов.