| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15222 |
| Название: | Сельдь пряного посола по-домашнему |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 01.12.13 13:05:57 рецепт прочитали: 382 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии Секреты приготовленияСпособы приготовления Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
Сельдь (скумбрия) - 1 шт.
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 5-6 шт.
Перец черный горошком - 1 ч. ложка
Гвоздика молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 5-6 шт.
Перец черный горошком - 1 ч. ложка
Гвоздика молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Стадии приготовления:
Для маринада в кастрюлю налейте 1 л воды, засыпьте все приправы, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите маринад. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и отрежьте голову. Тщательно промойте под холодной проточной водой.
Аккуратно уложите рыбу в стеклянную чистую банку, залейте остывшим маринадом и поставьте в холодильник на 2 суток.
Готовую сельдь храните в холодильнике в маринаде.
Аккуратно уложите рыбу в стеклянную чистую банку, залейте остывшим маринадом и поставьте в холодильник на 2 суток.
Готовую сельдь храните в холодильнике в маринаде.