| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15390 |
| Термин: | Чуйский сыр |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ч |
| Дата добавления термина: | 07.12.13 12:42:43 термин прочитали: 369 |
Описание термина:
Чуйский сыр – знаменитый киргизский полутвердый сыр, который изготавливают из коровьего молока.
Головки этого сыра имеют прямоугольную форму, длиной 28 см, шириной 15 см и высотой 12 см. Вес одной головки составляет 4-5 кг. В продажу сыр поступает небольшими порциями в специальной упаковке. По вкусовым качествам он очень схож с голландским сыром. Чуйский сыр обладает мягкой, эластичной мякотью и слегка острым вкусом. Ему присущ тонкий кисломолочный аромат. Период созревания составляет 2 месяца. Содержание жира около 50%. Благодаря его нежной, маслянистой консистенции, он идеально подходит для приготовления бутербродов.
Рецепт изготовления чуйского сыра был открыт в Киргизии. И назван в честь своего географического месторождения – одной из долин. Он является одним из наиболее известных и популярных сыров, производимых в этой стране.
Головки этого сыра имеют прямоугольную форму, длиной 28 см, шириной 15 см и высотой 12 см. Вес одной головки составляет 4-5 кг. В продажу сыр поступает небольшими порциями в специальной упаковке. По вкусовым качествам он очень схож с голландским сыром. Чуйский сыр обладает мягкой, эластичной мякотью и слегка острым вкусом. Ему присущ тонкий кисломолочный аромат. Период созревания составляет 2 месяца. Содержание жира около 50%. Благодаря его нежной, маслянистой консистенции, он идеально подходит для приготовления бутербродов.
Рецепт изготовления чуйского сыра был открыт в Киргизии. И назван в честь своего географического месторождения – одной из долин. Он является одним из наиболее известных и популярных сыров, производимых в этой стране.