| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15583 |
| Термин: | Месклен |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 09.12.13 12:21:50 термин прочитали: 299 |
Описание термина:
Месклен (Mesclun) – популярная готовая смесь для салатов, изготовленная из свежей молодой зелени.
Описание:
В состав салатной смеси входят: листья одуванчика, щавель, рокет-салат, кудрявый эндивий и другие. Иногда в месклен добавляют листья руколы.
Свойства и происхождение:
В продажу месклен поступает в специальных упаковках. Его очень часто можно встретить в различных супермаркетах Западной Европы. Существуют и другие названия этой салатной смеси: gourmet salad mix и salad mix. Месклен обладает слегка горьковатым вкусом и свежим ароматом зелени.
Применение:
Месклен очень часто упоминается в рецептах европейской кухни. Этот салат из свежей зелени лучше всего приправлять легкими соусами из уксуса и оливкового масла, чтобы не заглушить тонкий аромат и вкус зелени.
Описание:
В состав салатной смеси входят: листья одуванчика, щавель, рокет-салат, кудрявый эндивий и другие. Иногда в месклен добавляют листья руколы.
Свойства и происхождение:
В продажу месклен поступает в специальных упаковках. Его очень часто можно встретить в различных супермаркетах Западной Европы. Существуют и другие названия этой салатной смеси: gourmet salad mix и salad mix. Месклен обладает слегка горьковатым вкусом и свежим ароматом зелени.
Применение:
Месклен очень часто упоминается в рецептах европейской кухни. Этот салат из свежей зелени лучше всего приправлять легкими соусами из уксуса и оливкового масла, чтобы не заглушить тонкий аромат и вкус зелени.