| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15740 |
| Термин: | Вок |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / В |
| Дата добавления термина: | 13.12.13 19:45:57 термин прочитали: 341 |
Описание термина:
Вок – небольшая китайская сковорода с ручкой, предназначенная для приготовления блюд восточной кухни. С помощью вок обжаривают до хрустящей корочки кусочки овощей, мяса и птицы. Сковорода вок круглая и достаточно глубокая. Дно вок округлое, поэтому все ингредиенты сдвигаются в центр. Для равномерного прожаривания их необходимо постоянно встряхивать.