| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15825 |
| Название: | Запеченная говядина с луковым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 22.12.13 16:24:38 рецепт прочитали: 459 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
900 г мякоти говядины (толстый край)
1 ст. л. подсоленной муки
700 г очищенного и крупно нарезанного картофеля
1 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. молока
2 ст. л. горчицы
1 мелко нарезанная головка лука
150 мл красного сухого вина
150 мл говяжьего бульона
1 ст. л. подсоленной муки
700 г очищенного и крупно нарезанного картофеля
1 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. молока
2 ст. л. горчицы
1 мелко нарезанная головка лука
150 мл красного сухого вина
150 мл говяжьего бульона
Стадии приготовления:
Разогрейте духовку до 240 С. Обваляйте мясо в муке и выложите на противень. Запекайте 20 минут, затем уменьшите нагрев до 180 °С. Запекайте еще 25 минут.
3а 30 минут до готовности говядины отварите картофель (15 минут). Слейте воду и разомните в пюре с маслом, молоком и горчицей. Извлеките мясо из духовки и переложите на разделочную доску. Накройте и держите в тепле.
Вылейте жир из противня, оставив около 1 столовой ложки. Обжарьте лук в жире 5 минут. Влейте вино и бульон и выпарите 10 минут. Подайте соус к говядине и пюре.
3а 30 минут до готовности говядины отварите картофель (15 минут). Слейте воду и разомните в пюре с маслом, молоком и горчицей. Извлеките мясо из духовки и переложите на разделочную доску. Накройте и держите в тепле.
Вылейте жир из противня, оставив около 1 столовой ложки. Обжарьте лук в жире 5 минут. Влейте вино и бульон и выпарите 10 минут. Подайте соус к говядине и пюре.