| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=15983 |
| Название: | Фрикадельки мясные паровые |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из фарша |
| Дата добавления рецепта: | 09.01.14 19:35:50 рецепт прочитали: 350 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Нарезка На пару (в пароварке) Смешивание |
Ингредиенты:
800 г фарша бараньего
150 мл воды минеральной с газом
250 г лука репчатого
100 г панировочных сухарей
1 ч. ложка горчицы дижонской
масло сливочное
50 мл масла подсолнечного
20 г соли
щепотка перца черного молотого
Для соуса:
100 мл сливок (10%)
2 ст. ложки соевого соуса
150 мл воды минеральной с газом
250 г лука репчатого
100 г панировочных сухарей
1 ч. ложка горчицы дижонской
масло сливочное
50 мл масла подсолнечного
20 г соли
щепотка перца черного молотого
Для соуса:
100 мл сливок (10%)
2 ст. ложки соевого соуса
Стадии приготовления:
Очищенный репчатый лук нарежьте крупными кубиками и спассеруйте на разогретом сливочном масле.
Фарш соедините со специями, горчицей и небольшим количеством сливочного масла. Перемешайте.
Добавьте в фарш остывший лук, минеральную воду и панировочные сухари. Тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки.
Готовьте фрикадельки в пароварке в течение 25 минут. Затем остудите.
Фарш соедините со специями, горчицей и небольшим количеством сливочного масла. Перемешайте.
Добавьте в фарш остывший лук, минеральную воду и панировочные сухари. Тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки.
Готовьте фрикадельки в пароварке в течение 25 минут. Затем остудите.