Автор рецепта:
pollad2010       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=16038
Название:	Мясное заливное
Категория	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Дата добавления рецепта:	12.01.14 17:05:30   рецепт прочитали: 358
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Для ленивых

• 350 г говяжьей вырезки
• 200 г моркови
• 120 г лука
• 25 г желатина
• 2 куриных яйца
• 4 лавровых листа
• 1 пучок зелени
• 10 ягод клюквы
• соль
• перец черный горошком

Мясо промойте, лук и морковь очистите. Помещайте все в кастрюлю, заливайте водой и проваривайте в течение часа. Примерно за 15 минут до готовности солите, перчите и кладите лавровые листы. Желатин всыпьте в стакан, залейте кипятком, оставьте на 20 минут. Из бульона вынимайте морковь и лук, процеживайте жидкость. Нам потребуется 0,5 литра бульона, влейте в него желатин. Поставьте его на огонь, но не доводите до кипения. Отварите яйца, отделите желтки – они не нужны. Белки, лук, морковь, мясо нарезайте кубиками, смешайте. В несколько фигурных форм поочередно укладываем клюкву, зелень, говядину, белки, морковь. Мясное заливное заливайте бульоном и ставьте в холодильник.