| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=16069 |
| Название: | Сладкий крендель |
| Категория | Выпечка / Изделия из теста |
| Дата добавления рецепта: | 13.01.14 14:53:02 рецепт прочитали: 342 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Смешивание |
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 1 стакан
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 150 г
Растительное масло - 50 мл
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 3-4 стакана
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Яблоки - 4 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 1 стакан
Изюм - 150 г
Абрикосовое варенье - 2 ст.л.
Молоко - 1 стакан
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 150 г
Растительное масло - 50 мл
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 3-4 стакана
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Яблоки - 4 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 1 стакан
Изюм - 150 г
Абрикосовое варенье - 2 ст.л.
Стадии приготовления:
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, растительное масло, 1,5 яйца (а половинку яйца оставить для смазки теста), ванилин. Все хорошо перемешать. Затем добавлять просеянную муку и замесить тесто, чтоб не липло к рукам, но и не сильно крутое. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
Начинка: Изюм замочить в воде на 15-20 минут, затем воду слить, изюм перекрутить в кофемолке. Далее - яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, обжарить на сковороде с сливочным маслом, добавить сахар и изюм, перемешать.
Как тесто поднимется в 2 раза, раскатать, выложить подготовленную начинку и свернуть рулетом. А затем рулет выложить крендельком. Края тщательно защипать, чтоб начинка по-возможности не вытекала.
Крендель смазать оставшийся половинкой яйца.
Выпекать крендель в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 40-50 минут, до готовности. А затем еще горячий крендель смазать абрикосовым вареньем.
Начинка: Изюм замочить в воде на 15-20 минут, затем воду слить, изюм перекрутить в кофемолке. Далее - яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, обжарить на сковороде с сливочным маслом, добавить сахар и изюм, перемешать.
Как тесто поднимется в 2 раза, раскатать, выложить подготовленную начинку и свернуть рулетом. А затем рулет выложить крендельком. Края тщательно защипать, чтоб начинка по-возможности не вытекала.
Крендель смазать оставшийся половинкой яйца.
Выпекать крендель в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 40-50 минут, до готовности. А затем еще горячий крендель смазать абрикосовым вареньем.