| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=16426 |
| Название: | Рыбник с судаком |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 21.01.14 18:29:05 рецепт прочитали: 406 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Нарезка |
Ингредиенты:
Мука ржаная - 2 стакана
Вода кипяченная - 1 стакан
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Рыба судак - 2 шт. небольшого размера
Лук - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Зеленый укроп и петрушка - пучок
Соль, перец - по вкусу
Сметана - 2 ст.л.
Вода кипяченная - 1 стакан
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Рыба судак - 2 шт. небольшого размера
Лук - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Зеленый укроп и петрушка - пучок
Соль, перец - по вкусу
Сметана - 2 ст.л.
Стадии приготовления:
Из муки, воды и соли замесить пресное тесто. Заменить воду можно на молоко или простоквашу или смесь, приготовленную из молока, воды, сметаны и простокваши. Из замешенного теста формируется шар, который накрывают салфеткой. Тесто «отдыхает» в течение 30 минут, а за это время нужно подготовить рыбу.
Рыбу вымыть, выпотрошить и вычистить. Далее рыбу следует хорошенько промыть, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в тонкий пласт (0,7 см). Затем выложить на него рыбу, посыпать луком, который должен быть нарезан кольцами. Сверху нужно положить сливочное масло и посыпать лавровым листом, который предварительно измельчают.
Края теста, противоположные друг другу нужно соединить и защипать. Поверхность пирога наколоть вилкой, а затем смазать сметаной.
Выпекать рыбник при температуре 180 или 200 градусов.
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Рыбу вымыть, выпотрошить и вычистить. Далее рыбу следует хорошенько промыть, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в тонкий пласт (0,7 см). Затем выложить на него рыбу, посыпать луком, который должен быть нарезан кольцами. Сверху нужно положить сливочное масло и посыпать лавровым листом, который предварительно измельчают.
Края теста, противоположные друг другу нужно соединить и защипать. Поверхность пирога наколоть вилкой, а затем смазать сметаной.
Выпекать рыбник при температуре 180 или 200 градусов.
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Украсить по своему желанию (например помидорами нарезанными кубиками).