| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=16909 |
| Название: | Суп из брюссельской капусты по-фламандски |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 20.03.14 18:14:26 рецепт прочитали: 349 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Бельгийская кухняСпособы приготовления Блендер Вареное Нарезка СмешиваниеКатегории населения и другое Для вегетарианцев |
Ингредиенты:
350 г картофеля
2 больших лука-порея (или обычный лук)
350 г брюссельской капусты
2–3 ст. л. растительного масла
425 мл горячей воды (овощного бульона)
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
2 больших лука-порея (или обычный лук)
350 г брюссельской капусты
2–3 ст. л. растительного масла
425 мл горячей воды (овощного бульона)
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Стадии приготовления:
Лук и картофель нарезаем мелкими кубиками, капусту разрезаем на четыре части.
В разогретой толстостенной кастрюле с растительным маслом томим лук, капусту, картофель. Солим и перчим по вкусу.
Затем добавляем воду или бульон и готовим примерно 25-30 мин. В конце вливаем ложку лимонного сока.
Из этого супа можно сделать суп-пюре. Достаточно взбить его в блендере.
Также для украшения супа можно часть капусты пожарить до золотистого цвета и посыпать готовый суп-пюре, разлитый по тарелкам.
В разогретой толстостенной кастрюле с растительным маслом томим лук, капусту, картофель. Солим и перчим по вкусу.
Затем добавляем воду или бульон и готовим примерно 25-30 мин. В конце вливаем ложку лимонного сока.
Из этого супа можно сделать суп-пюре. Достаточно взбить его в блендере.
Также для украшения супа можно часть капусты пожарить до золотистого цвета и посыпать готовый суп-пюре, разлитый по тарелкам.