| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=17937 |
| Название: | Тыквенная панна котта |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Дата добавления рецепта: | 26.09.14 19:39:22 рецепт прочитали: 411 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Водяная баня Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
тыквенное пюре - 150 г
сливки 30 % - 600 мл
молоко - 85 мл
сахар - 75 г
желатин - 12 г
вода - 75 г
ликер бесцветный - 50 мл
сливки 30 % - 600 мл
молоко - 85 мл
сахар - 75 г
желатин - 12 г
вода - 75 г
ликер бесцветный - 50 мл
Стадии приготовления:
Снимаем кожицу с тыквы и нарезаем мякоть крупным кубиком. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой. Отвариваем до мягкости.
Перебиваем тыкву блендером в пюре. Добавляем ликер, молоко и сливки. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Замачиваем в воде желатин, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим! Затем вводим желатин в основную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
Выстилаем формочки пищевой пленкой и разливаем по формочкам массу. Ставим тыквенную панна котту в холодильник до застывания.
Перебиваем тыкву блендером в пюре. Добавляем ликер, молоко и сливки. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Замачиваем в воде желатин, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим! Затем вводим желатин в основную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
Выстилаем формочки пищевой пленкой и разливаем по формочкам массу. Ставим тыквенную панна котту в холодильник до застывания.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать на десерт.