| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18050 |
| Название: | Салат с рукколой и клубникой |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 03.10.14 21:57:20 рецепт прочитали: 343 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня День рождения | ЮбилейСпособы приготовления Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Руккола - 70 г
Свежая клубника - 200 г
Мягкий сыр - 100 г
Для соуса:
Клубника - 15 г
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Черный молотый перец - 1/2 ч. ложки
Свежая клубника - 200 г
Мягкий сыр - 100 г
Для соуса:
Клубника - 15 г
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Черный молотый перец - 1/2 ч. ложки
Стадии приготовления:
Вымытую и на полотенце обсушенную рукколу раскладываем руками в порционную посуду. Клубнику аккуратно промываем, удаляем листочки и разрезаем клубнику на дольки. Несколько ягод клубники нужно оставить для соуса. Нарезанную клубнику раскладываем в свободном порядке по листочкам рукколы. Мягкий сыр нарезаем кубиками или просто крошим руками сразу в тарелки. Для приготовления соуса растираем клубнику до пюре образного состояния, взбиваем ее с маслом и перцем примерно в эмульсионную смесь. Если есть желание прибавить салату нотку сладости, можно добавить в соус 1/3 чайной ложки сахара. Поливаем салат приготовленным соусом. Перемешивать салат не нужно, но можно слегка приподнять слои, для того чтобы соус распространился.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Салат с рукколой и клубникой готов для праздничного, хорошего настроения.