Автор рецепта:
valya1948       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18070
Название:	Торт «Графские развалины»
Категория	Десерты / Торты
Дата добавления рецепта:	05.10.14 20:28:15   рецепт прочитали: 396
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    9 мая - день Победы Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание

Для теста:
Мука - 2 стакана
Сметана - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Какао - 1 ст. ложка
Разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка

Для крема:
Сметана - 1 л
Сахар - 2 стакана
Загуститель для сметаны - 3 пакетика
Ванильный сахар - 1 пакетик

Для шоколадной глазури:
Сметана - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 40 г
Сахар 3 ст. ложки
Какао - 3 ст. ложки

Вбиваем в миску яйца и взбиваем их миксером в густую однородную пену. Добавляем к яйцам сахар и опять взбиваем. Добавляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем и сметану. Делим тесто на две половины и добавляем какао в одну часть, тщательно перемешиваем. Выливаем шоколадное тесто на противень, предварительно постелив бумагу для выпечки. Белое тесто выкладываем в разъемную форму, предварительно выложенную бумагой. Выпекаем коржи в разогретой духовке при средней температуре до готовности. Проверяем готовность с помощью спички. Готовим крем: взбиваем сметану с сахаром, добавляем туда загуститель и ванилин. Разрезаем пополам белый корж и смазываем кремом. Режем небольшими кусочками шоколадный корж, обмакиваем в сметанном креме каждый кусочек, и выкладываем горкой. Готовим шоколадную глазурь: смешиваем сахар, сметану и какао, добавляем масло и ставим на огонь. Доводим до кипения на медленном огне и заливаем торт глазурью. Даем настояться, пропитаться в холодильнике. И через пару часов торт готов!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю.