| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18076 |
| Название: | Печень под апельсиновым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты |
| Дата добавления рецепта: | 05.10.14 22:10:26 рецепт прочитали: 327 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Печень (телячья или говяжья) – 400 г
Молоко – 150 мл
Майонез – 2 ст. ложки
Апельсин – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко – 150 мл
Майонез – 2 ст. ложки
Апельсин – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Печень просушите салфеткой, молоком залейте и отставьте в сторону, пусть постоит немного. Разрежьте апельсин пополам. Одну половинку кружочками тонкими порежьте. Лук репчатый мелко порежьте. Посолите печень, поперчите и в муке обваляйте.
Поставьте на плиту сковороду, немного в неё положите масла сливочного или маргарина, разогрейте, обжарьте кусочки печени до появления корочки. За несколько минут до готовности, на каждый кусочек печени положите по апельсиновому кружочку.
На другой сковородке подогрейте масло, добавьте в него сахар и подождите, пока масло не закипит. В масло добавьте лук репчатый, прожарьте, затем залейте соком, выжав половинку апельсина, кипятите минут пять. Добавьте майонез, помешайте, до кипения доведите, поперчите, добавьте соли. На блюдо положите печень, сверху полейте соусом апельсиновым, можно украсить апельсиновыми кусочками.
Поставьте на плиту сковороду, немного в неё положите масла сливочного или маргарина, разогрейте, обжарьте кусочки печени до появления корочки. За несколько минут до готовности, на каждый кусочек печени положите по апельсиновому кружочку.
На другой сковородке подогрейте масло, добавьте в него сахар и подождите, пока масло не закипит. В масло добавьте лук репчатый, прожарьте, затем залейте соком, выжав половинку апельсина, кипятите минут пять. Добавьте майонез, помешайте, до кипения доведите, поперчите, добавьте соли. На блюдо положите печень, сверху полейте соусом апельсиновым, можно украсить апельсиновыми кусочками.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Гарниром может послужить рис отварной.