| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18097 |
| Название: | Стейк из говяжей вырезки с овощами |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 06.10.14 23:03:08 рецепт прочитали: 454 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Гриль Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Говядина вырезка - 200 г
Сладкий перец - 0,5 шт.
Баклажан - 0,5 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Коньяк - 50 мл
Сливки - 125 мл
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Черный перец - 2 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Сладкий перец - 0,5 шт.
Баклажан - 0,5 шт.
Цуккини - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Коньяк - 50 мл
Сливки - 125 мл
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Черный перец - 2 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Первое, чтобы нам хотелось выполнить при готовке стейка из говяжьей вырезки с овощами, - это мы отобьем тщательно мясо. После чего мясо мы посоли и поперчим. Разрезаем цуккини на 4 части. Половину баклажана мы разрежем на кружочки. Помидор разрезаем пополам. У перца необходимо отрезать мешающие стенки. Подготовленные овощи мы посолим и поперчим. Далее берем сковороду-гриль. На нее половину оливкового масла и овощи. Ставим на огонь и обжариваем овощи. Берем обычную сковородку. На нее наливаем оставшееся оливковое масло и ставим на плиту. Когда масло раскалится, жарим мясо с двух сторон. После чего пломбируем мясо коньяком. После чего вливаем в сковородку сливки. Доводим до кипения. Теперь две составных части готовы. Сначала укладываем овощи, после идет мясо, а на мясо выливаем остатки соуса из сковородки. Украшаем зеленью.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать горячим.