| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18177 |
| Название: | Капустный торт |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 12.10.14 13:24:00 рецепт прочитали: 290 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникСпособы приготовления Духовка Жареное Замешивание (тесто) Нарезка Смешивание Тёрка |
Ингредиенты:
Для блинчиков:
капуста - 700 г
мука - 4-5 ст. л.
яйцо - 3 шт.
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
фарш - 500 г
Лук - 250 г
морковь - 150 г
сливки 20 % - 200 мл
майонез - 2 ст. л.
сыр твердый - 50 г
масло растительное - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
Для украшения:
зелень - по вкусу
капуста - 700 г
мука - 4-5 ст. л.
яйцо - 3 шт.
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
фарш - 500 г
Лук - 250 г
морковь - 150 г
сливки 20 % - 200 мл
майонез - 2 ст. л.
сыр твердый - 50 г
масло растительное - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый - 0,5 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
Для украшения:
зелень - по вкусу
Стадии приготовления:
Измельчить чеснок ножом. Порезать кубиком лук. Натереть морковь на терке. В масле обжарить несколько секунд чеснок, добавить лук и морковь. Добавить фарш обжарить немного, добавить соль, перец молотый, 100 мл. сливок, тушить до готовности фарша. Начинка должна получиться сочная, но без жидкости и не пережаренная. Капусту натереть на терке. В миске взбить вилкой яйца с солью и перцем молотым, добавить сливки 100 мл. Всыпать капусту, перемешать. Добавить муку, перемешать, дать настояться 20 минут. На горячем масле формируем ложкой блины, обжариваем с обеих сторон. Выложить на тарелки. Если вы будите запекать торт, (то сложите фольгу в несколько слоев и выкладывайте торт на фольге, так вам легче будет перенести торт на блюдо). Положите блин, на него начинку, сверху накройте следующим блином, так чередуем слои. Последний верхний блин смазать майонезом, присыпать тертым
сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 3 минуты, чтобы сыр расплавился. Готовый торт слегка остудить, чтоб корочка сыра схватилась.
сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 3 минуты, чтобы сыр расплавился. Готовый торт слегка остудить, чтоб корочка сыра схватилась.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Порежьте на порционные кусочки, украсьте зеленью и подайте к столу.