| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18242 |
| Название: | Воздушные баклажаны |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 16.10.14 18:40:44 рецепт прочитали: 319 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Тёрка Фритюр |
Ингредиенты:
очищенные баклажаны - 120 г
помидоры - 70 г
сыр - 15 г
чеснок - 1-2 зубчика
тобаско - 1-2 ст. ложки
оливковое масло - 1 ст. ложка
укроп - 3 веточки
соль, перец, орегано - по вкусу
помидоры - 70 г
сыр - 15 г
чеснок - 1-2 зубчика
тобаско - 1-2 ст. ложки
оливковое масло - 1 ст. ложка
укроп - 3 веточки
соль, перец, орегано - по вкусу
Стадии приготовления:
Баклажаны необходимо очистить от кожуры и внутренностей, нарезать дольками, посолить и поперчить. Затем дольки баклажана обваливаются в муке, приправе и панировке из сухарей и обжариваются на масле во фритюре в течение 4-5 минут с двух сторон. Если нет фритюрницы, можно обжарить на сковороде. Готовые баклажаны нужно выложить на тарелку по кругу. После чего в центр тарелки рекомендуется положить нарезанные кубиками помидоры, заправить их солью, тобаско, перцем, укропом и оливковым маслом. Советуем использовать грунтовые помидоры, а не парниковые.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Блюдо посыпается тёртым сыром, орегано, укропом и подается к столу.