| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18335 |
| Название: | Запеченная ветчина с гвоздикой в глазури из апельсинового мармелада и хрена |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 27.10.14 22:20:43 рецепт прочитали: 315 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 ПасхаСпособы приготовления Духовка Нарезка |
Ингредиенты:
Ветчина копченая с костями - 8 кг
Вода - 4 стакана
Мармелад апельсиновый - 1 стакан
Хрен сливочный - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Сок апельсиновый - 2 стакана
Гвоздика - 48 шт.
Вода - 4 стакана
Мармелад апельсиновый - 1 стакан
Хрен сливочный - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Сок апельсиновый - 2 стакана
Гвоздика - 48 шт.
Стадии приготовления:
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и острым ножом сделайте неглубокие прорези крест-накрест в виде решетки. В каждое пересечение воткните по гвоздики. В форму налейте воду и поставьте в духовку на 1 час 30 минут. Тем временем, смешайте мармелад, хрен и сахар. Выньте мясо из духовки и вылейте из формы соки. В форму налейте апельсиновый сок и смажьте мясо третью мармеладной глазури. Поставьте в духовку на 10 минут. Затем полейте соком и снова смажьте глазурью. Запекайте еще 20 минут, поливая соком каждые 5 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Переложите на тарелку и подавайте горячей, теплой или холодной.