| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18384 |
| Название: | Салат "Новогодняя сказка" |
| Категория | Салаты / Из фруктов |
| Дата добавления рецепта: | 29.10.14 19:31:17 рецепт прочитали: 382 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня Новый год - 31.12Способы приготовления Миксер Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
темный виноград без косточки - 350 г
твердый сыр - 300 г
консервированный ананас кубиками - 250 г
чеснок - 3 - 4 зубчика
яйца сырые - 2 шт
оливковое масло - 100 мл
сок лимона - 0,5 ч.л.
дижонская горчица - 0,5 ч.л.
сахар, соль – по щепотке
твердый сыр - 300 г
консервированный ананас кубиками - 250 г
чеснок - 3 - 4 зубчика
яйца сырые - 2 шт
оливковое масло - 100 мл
сок лимона - 0,5 ч.л.
дижонская горчица - 0,5 ч.л.
сахар, соль – по щепотке
Стадии приготовления:
Пропустить очищенные зубчики чеснока через пресс, на крупной терке потереть сыр, соединить с чесноком и перемешать. 10 крупных ягод винограда отделить от кисти, остальные тоже отделить, но добавить к сыру с чесноком, также добавить кубики ананаса. Отложенные 10 ягод винограда разрезать пополам. Отделить яичные белки от желтков, понадобятся только желтки. Добавить к ним горчицу, по щепотке соли и сахара, сок лимона, начать взбивать смесь на слабой, затем продолжить на средней скорости миксера, тоненькой струйкой, продолжая взбивать, вливать масло, увеличив скорость до сильной, взбивать смесь до загустения – получится домашний майонез. Заправить салат майонезом, выложить горочкой на тарелку, оформить разрезанными виноградинками и свежей зеленью, дать салату настояться перед подачей.