| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=1851 |
| Термин: | Экстракт |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Э |
| Дата добавления термина: | 13.10.10 09:00:21 термин прочитали: 523 |
Описание термина:
Маслянистая концентрированная вытяжка из продукта. Экстракты - свекольный, зеленый, фруктовый - используются для окраски соусов, фаршей, кремов.