| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18631 |
| Название: | Постный рисовый суп с капустой |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 21.11.14 20:05:33 рецепт прочитали: 360 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Тёрка |
Ингредиенты:
Рис - 1 стакан
Белокочанная капуста - 1 шт. (средняя)
Лука-порей (белая часть) - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 0,5 ст. (можно растительное)
Горчица (французская) - 2 ст. л.
Укроп - 1 пучек
Паприка - 1 ч. л.
Душистый перец горошком - 3-4 шт.
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Белокочанная капуста - 1 шт. (средняя)
Лука-порей (белая часть) - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 0,5 ст. (можно растительное)
Горчица (французская) - 2 ст. л.
Укроп - 1 пучек
Паприка - 1 ч. л.
Душистый перец горошком - 3-4 шт.
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Стадии приготовления:
Нарезать очень тонкими полосками капусту и бросить в кипящую подсоленную воду, варить 15-20 минут. Потом откинуть на дуршлаг или слить воду. В другой кастрюле обжарить в масле лук-порей (колечками), морковку натертую на крупной терке. Потом добавить капусту. Посолить по вкусу и тушить овощи в течение 3-4 минут, до мягкости. Добавить рис, перец и душистый перец. Залить кипящей водой, так, чтобы уровень воды в кастрюле поднялся на 4-5 см. Варить суп еще 15 минут, иногда помешивая. Добавить очищенное от кожуры и натертое на крупной терке яблоко и горчицу. Варить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Снять кастрюлю с огня, добавить укроп, перемешать.