| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18966 |
| Название: | Африканский кокосовый суп с нутом и карри |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.01.15 20:14:15 рецепт прочитали: 472 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Африканская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
Нут консервированный - 425 г
Молоко кокосовое - 400 г
Рис - 1/2 стакана
Томаты в собственном соку - 1 стакан
Масло канолы (рапсовое) - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Бульон овощной - 2 стакана
Перец болгарский красный - 1 штука
Перец халапеньо - 1 штука
Карри - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Соль - 1/2 чайные ложки
Молоко кокосовое - 400 г
Рис - 1/2 стакана
Томаты в собственном соку - 1 стакан
Масло канолы (рапсовое) - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Бульон овощной - 2 стакана
Перец болгарский красный - 1 штука
Перец халапеньо - 1 штука
Карри - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Соль - 1/2 чайные ложки
Стадии приготовления:
В кипящей воде сварите рис до мягкости. Слейте и остудите. В небольшой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, красный перец и чили. Пассеруйте до мягкости, помешивая, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте бульон, нут, мелко нарезанные помидоры, карри, соль и черный перец. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, 10 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, помешивая, примерно 5 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте теплым.