| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=18977 |
| Название: | Австрийские пирожные со сливочным сыром |
| Категория | Десерты / Пирожные |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.15 18:41:49 рецепт прочитали: 476 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Австрийская кухняСпособы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Миксер Смешивание |
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Молоко - 125 мл
Пудра сахарная - 120 г
Яйцо - 3 штуки
Масло сливочное - 4 столовые ложки
Сыр сливочный - 225 г
Дрожжи сухие - 7 г
Лимоны - 1 штука
Изюм - 1 столовая ложка
Белок яичный - 1 штука
Миндаль - 2 столовые ложки
Соль - на кончике ножа
Молоко - 125 мл
Пудра сахарная - 120 г
Яйцо - 3 штуки
Масло сливочное - 4 столовые ложки
Сыр сливочный - 225 г
Дрожжи сухие - 7 г
Лимоны - 1 штука
Изюм - 1 столовая ложка
Белок яичный - 1 штука
Миндаль - 2 столовые ложки
Соль - на кончике ножа
Стадии приготовления:
Соедините муку, соль, дрожжи, теплое молоко, сахар и яйцо. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Оставьте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1,5 см. Нарежьте на квадраты по 7 см и переложите на противень. Для приготовления начинки перемешайте сливочный сыр со сливочным маслом, яичными желтками, сахаром, цедрой лимона и изюмом. Взбейте яичные белки в миксере. Добавьте в сливочную смесь. Положите столовую ложку начинки в каждое пирожное. Загните углы теста к центру, закрывая начинку. Слепите края. Оставьте подниматься на 45 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирожные белковой смесью, присыпьте измельченным миндалем. Выпекайте 30 минут.