| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19131 |
| Название: | Блинчатый пирог с творогом |
| Категория | Выпечка / Блины, оладьи, сырники |
| Дата добавления рецепта: | 16.02.15 22:49:23 рецепт прочитали: 364 |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня МасленицаСпособы приготовления Жареное Замешивание (тесто) Смешивание |
Ингредиенты:
Для блинов:
Дрожжи – четверть пачки (25г)
Молоко или вода – 0,5 литра
Сахар – 2 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Мука – приблизительно 1 стакан (в зависимости от качества муки)
Яйцо - 1 шт.
Сало (для жарки) – небольшой кусочек (30-50г)
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог – 400 г
Яйца -2 шт.
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 0,5 пачки
Дрожжи – четверть пачки (25г)
Молоко или вода – 0,5 литра
Сахар – 2 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Мука – приблизительно 1 стакан (в зависимости от качества муки)
Яйцо - 1 шт.
Сало (для жарки) – небольшой кусочек (30-50г)
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог – 400 г
Яйца -2 шт.
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 0,5 пачки
Стадии приготовления:
Приготовить блины. Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавить все ингредиенты и в последнюю очередь – муку. Ее нужно добавлять небольшими частями, чтобы не «переборщить». Консистенция теста для блинов должна быть похожа на очень-очень жидкую сметану. Не забудьте в тесто добавить растительное масло, так блины будут лучше отставать от сковороды. После вымешивания тесто должно быть однородным без комков муки в нем. Далее нужно оставить тесто в теплом месте на 20 мин. После этого оно, возможно, немного загустеет, в таком случае надо добавить чуть-чуть молока или воды. Сковорода для блинов должна быть с толстым дном. Блины можно жарить и на растительном масле, однако они получаются более ровными и тонкими, если их жарить на сале. Для этого перед каждым блином нужно смазывать сковороду куском сала, для удобства накалов его на вилку. Жарить блины нужно с двух сторон на сильном или средне-сильном огне. Много теста наливать на сковороду не стоит, иначе блины не получатся ажурными. Для начинки творог нужно тщательно перемешать с сахаром, большей частью ванильного сахара и яйцами (оставить один желток). В форму или на противень выкладывать один на другой блины, намазывая каждый из них начинкой. Верхний блин и края пирога смазать желтком, смешанным с оставшимся ванильным сахаром. Запекать в предварительно разогретой духовке при 200 С приблизительно 20 минут (пока не зарумянится верх пирога).
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать после приготовления. Приятного аппетита!