| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19230 |
| Название: | Пьяная фасоль |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 17.03.15 19:32:51 рецепт прочитали: 388 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка |
Ингредиенты:
сухая светлая фасоль - 500 г
куриный бульон - 2 л
темное пиво - 330 мл
измельченные помидоры (консервированные или свежие, без кожицы) - 800 г
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
рубленая кинза - 70 г
маринованный перчик чили (можно взять свежий) - 1 шт.
измельченный чеснок - 6 зубчиков
лавровый лист - 3 шт.
сушеный орегано - 1,5 ст. л.
черный молотый перец - 1/2 ст. л.
соль - 1 ст. л.
куриный бульон - 2 л
темное пиво - 330 мл
измельченные помидоры (консервированные или свежие, без кожицы) - 800 г
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
рубленая кинза - 70 г
маринованный перчик чили (можно взять свежий) - 1 шт.
измельченный чеснок - 6 зубчиков
лавровый лист - 3 шт.
сушеный орегано - 1,5 ст. л.
черный молотый перец - 1/2 ст. л.
соль - 1 ст. л.
Стадии приготовления:
Замочить фасоль в кастрюле с водой на ночь. Затем слить воду и влить куриный бульон и достаточное количество воды, чтобы покрыть фасоль на 5 см. Приправить солью и перцем. Закрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1,5 часа, периодически помешивая. После чего добавить пиво, помидоры, лук, измельченный чили, чеснок, лавровый лист, орегано и кинзу. Готовить в течение еще 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Часть фасоли размять (прессом для картофельного пюре) и снова вернуть в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу.