| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19425 |
| Название: | Плов с бараниной и виноградным соком |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 30.05.15 17:28:17 рецепт прочитали: 342 |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Общее время приготовления: | 40 мин. |
Ингредиенты:
баранина — 250 г
рис — 600 г
масло топленое — 50 г
лук репчатый — 200 г
сок виноградный — 40 мл
зелень укропа - по вкусу
петрушки и кинзы — по 1 пучку
корица - по вкусу
шафран — на кончике ножа
соль и перец - по вкусу
рис — 600 г
масло топленое — 50 г
лук репчатый — 200 г
сок виноградный — 40 мл
зелень укропа - по вкусу
петрушки и кинзы — по 1 пучку
корица - по вкусу
шафран — на кончике ножа
соль и перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Мякоть баранины промывают, нарезают кубиками, посыпают солью и перцем, обжаривают в разогретом масле.
Затем добавляют сок винограда, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками лук, шафран, доливают 3-4 ст. л. воды и тушат до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Рис перебирают, промывают и варят в кипящей подсоленной воде.
Затем добавляют сок винограда, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками лук, шафран, доливают 3-4 ст. л. воды и тушат до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Рис перебирают, промывают и варят в кипящей подсоленной воде.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Перед подачей к столу на тарелку горкой кладут рис, сбоку выкладывают мясо, поливают маслом и украшают вымытой, мелко нарезанной зеленью и корицей.