| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19570 |
| Название: | Английский соус |
| Категория | Соусы и маринады / Сладкие |
| Дата добавления рецепта: | 13.06.15 00:08:03 рецепт прочитали: 424 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
молоко - 500 мл
сахар - 125 г
желток - 6 шт.
ваниль - 1 стручок
сахар - 125 г
желток - 6 шт.
ваниль - 1 стручок
Стадии приготовления:
Молоко с ванилью вскипятить.
Перемешивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогреть массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Соус готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает. Готовый соус процедить и остудить.
Перемешивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогреть массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Соус готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает. Готовый соус процедить и остудить.