| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19724 |
| Название: | Суп - харчо из баранины |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 21.06.15 13:59:43 рецепт прочитали: 327 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Грузинская кухняСпособы приготовления Блендер Вареное Нарезка |
Ингредиенты:
Баранина – 500г
Рис – 200г
Грецкие орехи – 100г
Соус ткемали или сацебели – 150г
Лук – 150г
Чеснок – 2-3 зубчика
Хмель-сунели – 2 ч.л.
Красный перец - по вкусу
Перец горошком - 5 шт.
Коренья петрушки, зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Рис – 200г
Грецкие орехи – 100г
Соус ткемали или сацебели – 150г
Лук – 150г
Чеснок – 2-3 зубчика
Хмель-сунели – 2 ч.л.
Красный перец - по вкусу
Перец горошком - 5 шт.
Коренья петрушки, зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Баранину (средней жирности), желательно баранью грудинку - порубить поперек на небольшие кусочки и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Варить примерно 1,5 часа, постоянно убирая накипь.
Лук нарежьте.
Грецкие орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Когда баранина готова, добавьте рис.
Затем добавьте, обжаренный на растительном масле лук и после него грецкие орехи.
Следом добавьте соус, а за ним хмели-сунели, посолите и перец и дайте покипеть супу 5-10 минут.
В самом конце приготовления добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок, выключите плиту и дайте настояться супу минут 20-30.
Лук нарежьте.
Грецкие орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Когда баранина готова, добавьте рис.
Затем добавьте, обжаренный на растительном масле лук и после него грецкие орехи.
Следом добавьте соус, а за ним хмели-сунели, посолите и перец и дайте покипеть супу 5-10 минут.
В самом конце приготовления добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок, выключите плиту и дайте настояться супу минут 20-30.