| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=19960 |
| Название: | Суп вишисуаз |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 28.06.15 02:14:33 рецепт прочитали: 279 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Блендер Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
Куриный бульон - 1 литр
Лук-порей - 500 г
Картофель - 500 г
Сливки - 200 мл
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Зеленый лук - 50 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Лук-порей - 500 г
Картофель - 500 г
Сливки - 200 мл
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Зеленый лук - 50 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
1 Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле, добавьте мелко нарубленный репчатый лук и обжарьте до мягкости.
2 Добавьте мелко нарубленный лук-порей и и обжарьте до мягкости теперь уже его. Затем добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, и бульон. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне 30 минут.
3 Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Так же можете протереть суп через мелкое сито, для особой нежности. Охладите и подавайте посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
4 В качестве гарнира можно использовать очищенные огурцы, нарубленные мелкими кубиками, с зеленый луком и сметаной.
2 Добавьте мелко нарубленный лук-порей и и обжарьте до мягкости теперь уже его. Затем добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, и бульон. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне 30 минут.
3 Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Так же можете протереть суп через мелкое сито, для особой нежности. Охладите и подавайте посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
4 В качестве гарнира можно использовать очищенные огурцы, нарубленные мелкими кубиками, с зеленый луком и сметаной.