| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2014 |
| Термин: | Ромштекс |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р |
| Дата добавления термина: | 02.11.10 16:42:36 термин прочитали: 529 |
Описание термина:
Ромштекс - панированный полуфабрикат, это - слегка отбитый кусок мяса весом 115 г , вырезанный из толстого края или филея, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной муке. При подаче обжаривают до готовности с обеих сторон и подают со сложным гарниром.