| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=20156 |
| Название: | Омар в слоеном тесте с соусом |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные |
| Дата добавления рецепта: | 11.07.15 00:48:57 рецепт прочитали: 335 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Бланширование Духовка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
омар - 1 шт.
тесто слоеное - 250 г
капуста цветная - 200 г
листья зеленого салата - 20-50 г
для соуса:
сливки - 150 г
шампанское - 50 г
перец молотый - по вкусу
тесто слоеное - 250 г
капуста цветная - 200 г
листья зеленого салата - 20-50 г
для соуса:
сливки - 150 г
шампанское - 50 г
перец молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Омара бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем выньте мякоть из панциря.
Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и поставьте в холодильник на 30 минут.
Листья салата обдайте кипятком. Мякоть омара посолите, оберните сначала листом салата, затем заверните в тесто.
Аналогично подготовьте клешни.
Конвертики уложить на противень, сбрызните водой и запеките в разогретой духовке.
Для соуса сливки взбейте с перцем и перед самой подачей влейте шампанское.
Подавайте с припущенной капустой, зеленью и соусом.
Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и поставьте в холодильник на 30 минут.
Листья салата обдайте кипятком. Мякоть омара посолите, оберните сначала листом салата, затем заверните в тесто.
Аналогично подготовьте клешни.
Конвертики уложить на противень, сбрызните водой и запеките в разогретой духовке.
Для соуса сливки взбейте с перцем и перед самой подачей влейте шампанское.
Подавайте с припущенной капустой, зеленью и соусом.